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日本產地直送味噌試吃套裝
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日本產地直送味噌試吃套裝

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¥6,151JPY
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單價
每 
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味噌是日本料理中出現率超級高的調味料,植根在日本人的飲食文化中。根據不同地區的水土風情跟習俗,又會發展出不同特色的味噌製法,當中的分別只有親口品嚐才可能感受到!「日本產地直送味噌試吃套裝」囊括了日本全國眾多的味噌中,最展出其出產地鄉土風味的5款味噌,方便你一次比較,越洋感受日本風味之餘,輕鬆找出自己最喜歡的一款!

 

套裝中包括下列味噌各一份:

①「 ALL八雲  味噌

將出產地定為主角,所有原材料均來自八雲鎮。於運作了 90 年的味噌倉庫中,善用八雲鎮的自然氣候,沿用代代相傳的技法天然地催熟材料跟發酵,經過 2 年多的時間慢慢熟成而成。完美傳承了日本古早味噌的味道,更被選定為伊勢神宮的供奉物。

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② 長野竹屋「名人的味噌」

取名霸氣又有自信,是以竹屋的技術部長嶋崎光秋命名。長達50年的味噌匠人技術加持,選用北美農家的高品質⽩⽬⼤⾖直接空運來日,味噌香味的關鍵「酵母菌」也使用獨家「Y-8」菌株,並在自然的溫度中發酵,讓「名人的味噌」產生溫和而濃厚的豆香,溫潤的口感獨樹一格。

☞另備有單買選項,點選跳轉至長野竹屋「名人的味噌」單品頁!

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愛知田樂八丁味噌」

 田樂味噌就如混合味噌,這一款就根據廠商精心鑽研出的秘方,將自己同廠出產的大豆味噌、米味噌、味醂和糖混合一起,加以燉煮之後,製成這一包濃郁的田樂味噌。適中的甜味令味噌的大豆香味道更凸出更濃郁,不管是直接當作調味醬沾點,或是放進料理當中一起煮,都一樣美味!

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大阪特產白味噌

榮獲2021年大阪產名品認證,大量提高米麴比例、降低鹽分,是未經褐變僅短時間發酵,就製成入口即化的關西風白色甘口味噌。淡白色光澤、質地絲滑柔順,和一般印象中的味噌截然不同,很推薦用來烹煮什錦雜煮、涼拌小菜等清爽系和風料理,為料理添增餘韻風味。

☞另備有單買選項,點選跳轉至大阪特產白味噌單品頁!

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 ⑤「本格九州麥味噌」

使用了來自九州的大麥來釀造,跟其他味噌最大的分別是帶有耐嚼的口感,其大麥的獨特甜香亦相當凸出。 讓人上癮的甜鹹味讓不少客人都一吃就變主顧了。 短時間熟成的製法令味噌成品維持著淺色調,想要充分發揮食材顏色去裝盤時使用最剛好!

 ☞另備有單買選項,點選跳轉至「本格九州麥味噌」單品頁!

 

ALL八雲 味噌 長野竹屋「名人的味噌」 愛知田樂八丁味噌 大阪特產白味噌 本格九州麥味噌
出產地 日本北海道 日本長野縣 日本愛知縣 日本大阪府 日本大分縣
品牌 服部醸造株式会社 ㈱竹屋 中利株式会社 肥塚味噌㈱ ㈲麻生醤油醸造場
重量 100g 85g 216g 325g 240g
保存期限 190日 210日 1年 90日 180日

 

點這裡參考日式味噌料理食譜

☞日本家常味噌料理煮食示範影片

 


 

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